金（jīn）秋（qiū）十月（yuè），是一（yī）年中最（zuì）美好的季节（jiē）之一（yī），不温不寒，气候宜人，正职食物（wù）温补的大好时节，恰好又迎（yíng）来九游j9官网和嘉泰物业餐（cān）饮（yǐn）部每（měi）俩周一次的内部学习交流（liú）会（huì），这是（shì）厨（chú）师之间技术（shù）的碰（pèng）撞，亦是捕捉业主味蕾（lěi）的（de）时机，通过技术交流、相（xiàng）互学习整体（tǐ）提升餐饮部厨艺技能。

内蒙古幅员（yuán）辽阔，横跨中国北疆东西部区，同为一个菜系，区分却又十分细腻繁杂，各个地区都有自己的特色菜系。本（běn）次交流会以（yǐ）西部（bù）区“巴彦（yàn）淖尔”地区菜（cài）系为比试方向（xiàng），其中以（yǐ）“巴盟烩酸（suān）菜”为主菜、“家常土豆丝”为副菜、“水晶蒸饺”为面点（diǎn），作为比试内容，考（kǎo）评每个厨师（shī）的制作技能与用（yòng）心（xīn）精良。

这些菜品看起来简单因为我们天天接触这些大众食（shí）材（cái）、家常味道，但是能把他们（men）做到美味，我们（men）的大厨可是有秘方（fāng）的哦！

“巴盟（méng）烩酸菜（cài）”在烹调时选用上（shàng）等的五花肉（ròu）、排骨备用（yòng），酸菜选取嫩黄部分经（jīng）过水（shuǐ）泡去酸（suān），挤干多余水分备用（yòng），土（tǔ）豆必须选取红（hóng）皮的武川土（tǔ）豆，才能确保（bǎo）土豆口感香糯软烂，用大锅小（xiǎo）火炖上1小（xiǎo）时后，起（qǐ）锅……啊金灿灿、香喷喷的巴盟烩酸菜，直叫人垂（chuí）涎欲滴，立刻想做干饭（fàn）人！

一道道菜品（pǐn）逐一完（wán）成（chéng），等待（dài）各位（wèi）评（píng）委（wěi）的检阅（yuè），业主评委（wěi）们通过（guò）品尝，讲出自己的建议并（bìng）与我们（men）的厨神们分享，大家认真聆听，思考精（jīng）进的方法，达到厨艺（yì）交（jiāo）流会提升（shēng）厨艺的（de）真正作用。

在今后的日子（zǐ）里，我们将不断（duàn）地攀登新（xīn）的高峰，为服务好我们的客户，认真对待每一次练兵，打赢每一场有准备（bèi）的仗！